STT uutisoi 16.2 vakavista EHEC-bakteeritartunnoista. Jutussa todettiin naudanlihan olevan tartuntojen tyypillinen lähde, ja korostettiin kotikeittiön hygieniaa ja riittävää lihan kypsentämistä tartunnan ehkäisemiskeinoina. Nämä keinot ovat ehdottomasti erittäin tärkeitä, mutta ne koskevat vain ruoantuotantoketjun loppupäässä olevia kuluttajia. EHEC-bakteerin varsinainen torjuminen pitäisi kuitenkin tehdä karjankasvatuksen ja lihan jatkojalostuksen menetelmiä parantamalla.
EHEC-bakteeri syntyy naudan suolistossa. On viitteitä siitä, että EHEC-bakteereja syntyy enemmän, kun naudalle syötetään sille luontaisesti sopimatonta ravintoa, käytännössä maissia tai soijaa.
Suolistosta bakteeri
Article source: http://www.esaimaa.fi/Mielipide---Sana-on-vapaa/2014/02/19/EHEC-bakteeria+torjuttava+my%C3%B6s+lihan+tuotannossa/2014116950998/68
Speak Your Mind