La sicurezza del cibo non dipende solo da chi lo produce, matriarch anche dai consumatori. Da questo punto di perspective il primo aspetto che può venire in mente riguarda la conservazione degli alimenti. Interrompere la catena del freddo, ad esempio, può compromettere la qualità dei surgelati. Gli aspetti cui prestare attenzione sono però anche altri, come la cottura, fondamentale nel caso dei cibi che se consumati crudi possono essere
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