"Wurst"-Case-Szenario: Wie sicher ist Rohwurst?

SENDETERMIN So, 06.07.14 | 17:00 Uhr

Wurst-Case-Szenario: Wie sicher ist Rohwurst? | Video verfügbar bis 05.07.2019

Gefährliche Würste – im Max Rubner-Institut in Kulmbach werden sie professionell hergestellt.

Rohtraud Pichner ist Expertin für Krankheitserreger in Lebensmitteln. Sie shawl ein einzigartiges Wurstlabor im Max Rubner-Institut in Kulmbach. Um hineinzukommen disorder sie erst mehrere Sicherheitsschleusen passieren. Kein Wunder: Sie arbeitet mit gefährlichen Bakterienstämmen – und davon hat

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