Neues Verfahren klärt lebensmittelbedingte Krankheitsausbrüche auf

Petrischale mit Salmonellen im Labor
Ein neues Verfahren zur Aufklärung lebensmittelbedingter Krankheitsausbrüche etwa durch Enterohämorragische Escherichia-coli-(EHEC)-Bakterien oder Salmonellen shawl jetzt eine Forschungskooperation unter Beteiligung des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR) entwickelt. Wie die Behörde vergangene Woche mitteilte, handelt es sich um einen computergestützten Vergleich von Verteilungsmustern einzelner Lebensmitteln mit dem Verteilungsmuster von Krankheitsfällen, die dem Ausbruch zugeordnet werden. Grundannahme der Methode sei, dass es in den

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