Viele gefährliche Keime besiedeln Lebensmittel – Proplanta

Mehr als 63.600 Menschen zogen sich 2013 eine Darmerkrankung durch Campylobacter zu, 700 mehr als im Vorjahr, berichtete das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) in seinem Jahresbericht am Mittwoch. Die Zahl der 2013 gemeldeten Salmonellen-Erkrankungen hingegen sank auf etwa 19.000.

Vor allem in Wurst und Fleisch, speziell Geflügel, sind die vom Tier auf basement Menschen übertragenen Erreger enthalten. «Die Ergebnisse unseres Berichts unterstreichen, dass die Zoonosenbekämpfung in der Tierhaltung fortgesetzt und bei

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