EHEC in Roquefort-Käse: Bundesweiter Rückruf – auf keinen Fall essen

Die typischen EHEC-Symptome sind wässriger oder blutiger Durchfall. Außerdem können Bauchschmerzen und Übelkeit auftreten, in seltenen Fällen auch Fieber. Insbesondere Säuglinge, Kleinkinder und ältere Menschen können schwere Krankheitsverläufe entwickeln, denn sie haben häufig ein anfälligeres Immunsystem. Vor allem bei Kleinkindern kann es einige Tage nach Einsetzen des Durchfalls zu einem akuten Nierenversagen kommen; dies ist allerdings selten.

Die Inkubationszeit – die Zeit zwischen der Ansteckung und dem Ausbruch der Krankheit – beträgt

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